Türk Böbrek Vakfı, sıcak havalarda artan şekerli ve gazlı üşütücü içecek tüketiminin zararlarına dikkati çekmek için konutta zinde içecek imalinin uygulamalı anlatıldığı mutfak aktifliği düzenledi.
Vakfın Zeytinburnu’ndadoğruleştirdiği aktiflikte paketli, şekerli ve gazlı içecekler yerine konutta bulunan materyallerle serin içecek üretimine yönelik örnekler verildi.
Programda, limonata, erik ve kayısı kompostosu, reyhan şerbeti, serin çay ve üşütücü kahvenin şekersiz ve zinde biçimde imali uygulamalı olarak anlatıldı.
Türk Böbrek Vakfı Genel Başkanı Timur Erk, toplumda ileri arıhada obez nüfusun bulunduğunu, bunların yüzde 60’ının da 18 yaşın altındakiler olduğunu lisana getirdi.
Bu durumun sağlıklı jenerasyonların yetişmesi konusunda gelecekte önemli kasvete işaret ettiğini belirten Erk, beslenme alışkanlığının değerine dikkati çekti.
Suyun yerini hiçbir şeyin tutmayacağını lakin ayran ve sütün alternatif olarak tüketilebileceğini vurgulayan Erk, suya tarçın, zencefil ve salatalık atılarak ince bir tat verebileceğini de söyledi.
Kesinlikle şekerli içecek tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Erk, “Bir kutu gazlı içeceğin içinde 10 küp şeker, yani 35 gram şeker var. Gerisini siz düşünün.” tabirini kullandı.
Şekersiz diye pazarlanan içeceklerin aldatıcı olduğunun altını çizen Erk, bu içeceklerde aspartam türevi tatlandırıcılar bulunduğunu, bunun da vakit içinde obez ve kansorejen tesire yol açabileceğini kaydetti.
İç bitkinlıkları Uzmanı Dr. Hümeyra Şahin ise şekerli besinleri fazla tüketmenin diş çürükleri, kilo alımı, obezite, karaciğer yağlanması, Tip2 diyabet, kalp ve damar huzurlusızlıklarına neden olabileceğini vurguladı.
Şahin, şekerin bilhassa karın bölgesindeki yağlanmaya sebep olarak metabolik sendrom riskini artırdığını, hatta inme, felç üzere önemli meseleler doğurabildiğini anlattı.
Hazır meyve suları, hazır limonata ve asitli içeceklerin, içerdiği üstün şeker, katkı hususları ve renklendiricilerden dolayı birçok ziyanı olduğunu lisana getiren Şahin, “Evde yapılmış meyve sularını da hudutlu tüketmek daha sağlıklı olur. Bu sayede hem katkı unsurlarından, tatlandırıcılardan uzak durmuş oluruz hem de şeker oranını kendimiz denetim ederiz.” dedi.
Şahin, üstün şekerli besinlerin, beyindeki dopamin salgısını arttırarak süreksiz bir memnunluk verdiğini ve bir çeşit bağımlılık oluşturduğunu kelamlarına ekledi.
Diyetisyen Gökçen Efe Aydın da meskende şeker yerine az ölçü bal yahut pekmez kullanılarak zinde içecekler yapılmasını önerdi.
